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汉堡包独家

汉堡包的做法

1张图片

“这是我们家做的次数最多的一款面包。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
牛奶 80克
鸡蛋液 50克
白糖 20克
酵母 3克
白芝麻 适量

辅料

黄油 15克
盐 2克
全蛋液 适量（刷面）

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

汉堡包的做法步骤

1
没用后油法，先液体、后固体，酵母放在高筋面粉上面。
2
用筷子拌成无干粉，用了一个半揉面程序共30分钟（我空面包机揉面程序一次是20分钟）。
3
用保鲜膜封住面包机桶，室内发酵至两倍大，白芝麻烤香备用。
4
将面团排气、醒置15分钟。
5
烤盘锡纸刷油。
6
分成6等份，搓圆，放入烤箱，下面放碗热水，湿温发酵好后，面坯上刷蛋液，撒白芝麻。
7
送入180度预热好的烤箱，180度烤18分钟。
8
出炉晾凉即可。
9
就这样吃拉丝。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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