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雪花酥独家

雪花酥的做法

2张图片

“雪花酥做起来超简单，就是牛轧糖加入饼干再加些各人爱吃的坚果、干果各一到两样，炒拌即成。”

食材明细

主料

棉花糖 80克
黄油 20克
奶粉 25克
早餐饼干 90克

辅料

核桃 30克
蔓越莓干 30克

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪花酥的做法步骤

1
准备好所有食材称量好备用。
2
电压力锅预热后放入黄油。
3
黄油溶化后，放入棉花糖。
4
用切拌刀，不停的炒拌棉花糖溶化。
5
倒入2/3的奶粉搅拌匀。
6
快速炒拌匀，关火（断电）。
7
快速倒入饼干、核桃仁、蔓越莓快速翻拌。
8
倒入事先垫好油纸的烤盘里，带上手套趁热揉搓整形，撒上另三分之一的奶粉。
9
完全冷却后用齿刀切成想要的大小块即可。

小窍门

1.一定要用不粘锅，我图简单用的电压力锅
2.饼干要选那种硬一点的，不能用酥酥的，易碎。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：烘焙下午茶

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