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麻圆的做法

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在我们四川这种用糯米和芝麻做的圆圆的丸子叫做麻圆。小时候街上有很多卖这个小吃的,五毛钱一大串。香酥可口。麻圆象征着团圆,吉祥的意思。过年的时候。当小吃和摆上桌子都是非常可以的。

食材明细

主料
辅料

麻圆的做法步骤

  • 麻圆的做法步骤:1
    1
    碗里放入一个小块儿红糖和少许的白糖。
  • 麻圆的做法步骤:2
    2
    加入适量的开水。我们把这个红糖压碎,让它慢慢地融化。
  • 麻圆的做法步骤:3
    3
    糯米粉加入糖水搅拌。
  • 麻圆的做法步骤:4
    4
    搅拌成絮状。
  • 麻圆的做法步骤:5
    5
    把这个糯米粉盖上保鲜膜。静放20分钟。
  • 麻圆的做法步骤:6
    6
    案板上细细的撒满白芝麻。
  • 麻圆的做法步骤:7
    7
    把糯米搓成小丸子。然后在案板上打个滚儿搓好。
  • 麻圆的做法步骤:8
    8
    这是一会要用到的两件工具,一个是大一点的勺子。这个事一会儿那个用来压这个丸子的。还有这个漏瓢。
  • 麻圆的做法步骤:9
    9
    油要稍微多一点。
  • 麻圆的做法步骤:10
    10
    油温7成热时,我们把它转成中火。把丸子挨个放进去。
  • 麻圆的做法步骤:11
    11
    快速的翻面。等丸子浮出油面以后我们用这个小勺子轻轻的。把他每个丸子都压一下。然后翻面继续炸这个动作重复五六次。
  • 麻圆的做法步骤:12
    12
    炸到金黄,捞出就可以了。捞以后一定要控油,再装盘。

小窍门

这道菜的重点就是火候。这个丸子一定要用这个小勺子把它压一压几次。_这样炸出来才香酥可口。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   零食  

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