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蓝莓爆浆蛋挞

蓝莓爆浆蛋挞的做法

2张图片

“今天又做了几个蓝莓蛋挞，新鲜的蓝莓在烘烤的过程中爆浆，看看就非常的诱人。烤好的蓝莓蛋挞有酥皮和蛋的香味，酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和酸甜的蓝莓，非常好吃！再配上一杯热红茶，想想都流口水。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 70 克
淡奶 70 克
蛋挞皮 8个
炼乳 7克
糖 30克

辅料

新鲜蓝莓 适量

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤

1
准备好所用食材。
2
牛奶，淡奶，糖，炼乳倒入金属容器内。一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。晾凉。
3
放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。
4
加入过筛后低粉，搅拌均匀成蛋挞液。
5
蛋挞皮均匀的码放在烤盘上。
6
蛋挞皮内放入适量的蓝莓。
7
挞水过筛，倒入挞皮内，8分满。
8
入箱预热好的烤箱，上火200度，下火200度。
9
15分钟左右即可。

小窍门

我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的，温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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