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盐酥鸡
盐酥鸡的做法步骤
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1西兰花掰成小朵洗干净，入水焯。 -
2焯后捞出放在凉开水中过凉。
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3鸡胸肉洗干净。
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4鸡肉切大小均匀的块儿。
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5加盐搅拌均匀。
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6加椒盐粉搅拌均匀。
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7加五香粉搅拌均匀。
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8加酱油、葱姜搅拌均匀后腌制1个小时。
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9锅内倒入适量油烧热，腌制好的鸡肉块儿均匀裹上油炸粉后，放入油锅中炸。
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10鸡块炸至金黄后捞起、稍凉，油锅升温，鸡肉块儿入锅复炸后捞出沥油。
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11放入摆有西兰花的盘子中即可享用。
小窍门
西兰花焯水时在锅中加少许油、盐。淡油盐水可以减少西兰花的营养流失，也可以令西兰花颜色漂亮。
