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什锦肉酿豆泡的做法

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这款美食在我心里,就是我最爱的妈妈美食。因为我身边的人都超爱这款菜菜。每次蒸制好后不用淋上芡汁,都让馋猫们拿去几个了。昨天晚上一样,才蒸制好,老大一来就二个,老姐来一个,我自己更不用说也一个呵呵不用数就是四个没有了,一盘呢也就十来个。呵呵呵如果想要家里人吃它一个饱,肯定要二盘打底。这款美食也是似主而非主,意思说呢其它它可以当主食呵呵因为它有豆,有肉。也算是豆跟肉的完美结合吧。
听我说的这么好,我这就给你们送上牛妈全家人都爱吃的什锦肉末酿豆泡。也希望你们喜欢/

食材明细

主料
辅料
配料

什锦肉酿豆泡的做法步骤

  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:1
    1
    备豆泡,虾干,菜脯,猪肉。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:2
    2
    猪肉虾干菜脯剁成什锦肉末备用。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:3
    3
    加入适量酱油。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:4
    4
    加入适量料酒。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:5
    5
    拌至均匀入味,再腌制半小时左右。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:6
    6
    将豆泡一面用筷子扎一个孔出来,将腌制好的什锦肉末塞进去。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:7
    7
    将所有豆泡塞好什锦肉末备用。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:8
    8
    炒锅加水,上蒸隔,摆上盘蒸制二十分钟左右。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:9
    9
    再另起锅,烧水勾一个酱香的韭菜芡。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:10
    10
    将勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。
  • 什锦肉酿豆泡的做法步骤:11
    11
    一份有味有型的什锦肉末酿豆泡完成。

小窍门

为何勾一个酱色芡:因为我品尝了一下没有勾芡的豆泡,发现味儿不是那么重过于淡了,因此勾个酱色芡加重一下它的味道。亲们也可以这样子参考一下哦。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
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