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竹蛏炒粉丝

夏家私享菜

竹蛏炒粉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

竹蛏 500g
龙口粉丝 200g

辅料

姜 4片
蒜末 20g
料酒 4匙
蚝油 2匙
白胡椒粉 1g
葱花 10g
生抽 4匙
盐 2g
小红椒 1个

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

竹蛏炒粉丝的做法步骤

1
竹蛏洗净。
2
竹蛏入沸水汤5秒钟，捞出冷水冲凉取肉，粉丝入温水泡软捞出沥干水分，小红椒切圈。
3
热锅放油下姜蒜爆香，放入竹蛏和粉丝一起翻炒均匀。
4
加入料酒、生抽、耗油、红椒圈翻炒一下，再倒入250毫升高汤加盖焖煮1-2分钟至食材熟透。
5
加入盐、胡椒粉、葱花翻炒均匀即可。
6
出锅。
7
成品。
8
成品。
9
成品。

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使用的厨具：炒锅

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