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“败了kitty的新模具，哇哈哈，超级卡哇伊呢。邻居mm今天过生日，所以就帮kitty开光，做了一个蛋糕给她！
呵呵，生日快乐哦~~
对于固底模具，脱模还真是不容易啊，巧克力裱花也不容易啊，奋斗了n小时后，还好成品还算满意。
你们是否也感觉送礼体面过人呢？？哈哈”
食材明细
芝士慕斯的做法步骤
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1
先做海绵蛋糕，准备好材料，鸡蛋2个，糖35g，低筋粉40g。粟粉6g，牛奶10g，黄油20g
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10
倒入kt模具，8分满，大力震2下，消掉些空气。入烤箱160度，上下火160度
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13
准备慕斯材料：乳酸菌饮料50g，淡奶油80g，奶油奶酪70g，糖20g，吉利丁片1片
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23
拌匀后，倒入kt模具，放入海绵蛋糕，压一下，使蛋糕四周都覆盖到奶酪糊，入冰箱冷藏4个小时以上
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24
冰好后的蛋糕，用吹风机在表面吹一下后脱模，黑白巧克力隔水融化
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25
取一点点白巧克力放在锡纸上，滴上黄色色素，用牙签混合后在蛋糕上画出鼻子
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小窍门
1.海绵蛋糕鸡蛋打发时，可先隔水加热至40度左右，更易打发。
2.搅拌时，一定要上下切拌，不要圆圈拌，不然会消泡。
3.出炉后一定要倒扣挥发热气和水汽，不然会回缩和塌陷。
4.奶油奶酪可放入微波炉用解冻档解冻1分钟，即可达到室温软化的感觉。
5.淡奶油在较冷的温度下更易打发。
6.电吹风脱模时，温度不要太高，不然会融化表面，略热就会脱模了。
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