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蜂蜜脆底面包 独家
蜂蜜脆底面包的做法步骤
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1除底部食材外的所有食材，放入面包桶里，启动和面程序，和面30分钟（没用后油法）。 -
2屋温一发2倍大。
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3排气，分成8等份，盖上保鲜膜，醒置15分钟。
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4擀成长片形，尾端处压薄，由上往下卷紧，连接处捏实。
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5取一个对半切开，成两个。
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6切面沾一层水，再沾上一层底部食材混合粉（白糖、低粉、白芝麻各10克混合而成）。
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7依次做好所有生坯，整齐摆放在垫有油纸的烤盘里。
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8将烤盘放入烤箱，下面放碗热水，湿温度环境里二次发酵，大约30-50分钟，看季节而定。
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9180度预热烤箱，往烤盘底部倒入适量的食用油。
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10生坯表面喷水，再撒一层白芝麻。
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11放入预热好的烤箱，中层，180度烤15分钟左右。
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12面包出炉立即在面包表面刷一层蜂蜜水（1:1比例蜂蜜水）。
