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香蕉纸杯蛋糕独家

香蕉纸杯蛋糕的做法

1张图片

“此配方用6.5*6.5*高4.8CM纸杯10个”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
香蕉 1根（166克）
玉米油 30克
牛奶 55克

辅料

白糖 40克（蛋黄10克、蛋清30克）
盐 1克

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香蕉纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
将香蕉压成泥。
3
香蕉泥、牛奶、盐、白糖、玉米油拌混匀。
4
分离鸡蛋，将蛋白装入无油无水的碗里，蛋黄装入第三步骤的牛奶、香蕉混合液里。
5
先160度预热烤箱，现在来打蛋白，白糖分三次加入蛋白里。
6
用电动打蛋器打至提起打蛋器出现小尖角。
7
用电动打蛋器打蛋黄液。
8
打至混合均匀。
9
筛入低筋面粉，用切拌刀切拌至无干粉，无颗粒。
10
挖三分之一的蛋白泡到蛋黄糊里切拌匀。
11
再将蛋黄糊倒回蛋白泡里，切拌匀。
12
倒入事先准备好的纸模里八分满。
13
送入预热好的烤箱，中层，烤箱调至150度烤26分钟。
14
上色满意即可。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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