手机访问
原味戚风蛋糕—6寸 独家
原味戚风蛋糕的做法步骤
-
1称量好食材，备好用具。 -
2将蛋清分离到无油无水的碗里，蛋黄直接打入装有牛奶、白糖、盐、玉米油的碗里，130度预热烤箱。
-
3先来打蛋清，白糖分三次加入蛋清里。
-
4打至硬性打发，就是提起打蛋器，打蛋头出现小尖角。
-
5用电动打蛋器用低速打匀蛋黄液。
-
6筛入低筋面粉。
-
7用切拌刀切拌至无粉粒。
-
8挖三分一蛋白泡入蛋黄糊里切拌匀，再将蛋黄糊倒回蛋白泡里，切拌匀。
-
9倒入6寸蛋糕模具里，震几下，震出大气泡。
-
10送入预热好的烤箱，倒数第二层，130度烤40分钟。
-
11取出，在桌面上震几下，将蛋糕倒扣在晾架上，晾凉后脱模即可。
