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日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法

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一款让你吃后,久久不能忘怀的蛋糕!
感谢美天的姐妹梦桃缘的分享!

食材明细

主料
辅料

日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    将奶油奶酪、白巧克力隔热水,软化,我是偷懒了,两种食材一起隔热水化着,腾出手来分离鸡蛋,看到化的差不多了,再来拌。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    用切拌刀,拌至无颗粒,并混合均匀。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    分离蛋清到无油无水的碗里。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入3个蛋黄拌匀,这时160度预热烤箱。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    取三分之一蛋白泡入蛋黄糊里切拌匀。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    将全部蛋黄糊倒回蛋白泡里翻拌匀。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里,轻轻震几下。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊放入烤箱网架上,中层,下面放盘水,用水浴法,160度烤45分钟。
  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    即时出炉,不用倒扣,平放晾凉,冷藏后口味更佳。

小窍门

我家的烤箱温度偏高,视自家烤箱脾气而定。
来自 美食天下 红米乐呵 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

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