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比斯吉面包的做法

  2张图片

这款面包由于加了3个熟鸡蛋黄,口感细腻、柔软,连续做了多次都很受欢迎。

食材明细

主面团
表面材料

比斯吉面包的做法步骤

  • 比斯吉面包的做法步骤:1
    1
    混合除黄油外的所有材料(熟鸡蛋黄过筛成粉末)放入面包机桶内,和面20分钟。
  • 比斯吉面包的做法步骤:2
    2
    加入黄油,继续和面10分钟。
  • 比斯吉面包的做法步骤:3
    3
    取出揉圆,静置20分钟。
  • 比斯吉面包的做法步骤:4
    4
    分割成65克左右的面团8个揉圆松驰15分钟。
  • 比斯吉面包的做法步骤:5
    5
    擀成椭圆形,翻面后自上下各三分之一向内析。
  • 比斯吉面包的做法步骤:6
    6
    将接连处压平再次擀开,压薄下底边。
  • 比斯吉面包的做法步骤:7
    7
    自下而上卷成筒状,捏紧接口处。
  • 比斯吉面包的做法步骤:8
    8
    依次放入模具中或烤盘,放烤箱湿温发酵两倍大。
  • 比斯吉面包的做法步骤:9
    9
    割包。
  • 比斯吉面包的做法步骤:10
    10
    表面刷黄油。
  • 比斯吉面包的做法步骤:11
    11
    撒一层白砂糖(颗粒的)。
  • 比斯吉面包的做法步骤:12
    12
    入180度预热好的烤箱烤15分钟-18分钟即可。
  • 比斯吉面包的做法步骤:13
    13
    成品。
来自 美食天下 红米乐呵 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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