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#团圆饭#鲜虾大肉馄饨独家

#团圆饭#鲜虾大肉馄饨的做法

2张图片

“咸鲜，香嫩滑润。”

食材明细

主料

虾仁 120克
猪肉馅儿 500克
馄饨皮 适量

辅料

姜末适量
香葱末 适量
老抽适量
生抽适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
香油适量
玉米油 适量
盐适量
鸡蛋一个

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

鲜虾大肉馄饨的做法步骤

1
虾仁120g，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。
2
抓匀稍腌一会儿。
3
姜，香葱切末。(可以比这个稍多些)
4
虾仁切小粒。
5
猪肉馅儿，姜末，香葱末，虾粒放容器内。
6
适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粉，香油，玉米油。(香油和玉米油多放一点，打出的肉馅儿香嫩滑润)
7
戴上一次性手套顺一个方向打上劲儿，约三分钟。
8
打入一个柴鸡蛋。(普通鸡蛋也可。)
9
搅打至蛋清完全被肉馅吸收。
10
用面条机压出的薄片，切出的馄饨皮。
11
取适量肉馅儿。
12
上边，两边捏紧。
13
换个方向。
14
左上角抹点水。
15
右上角压住左上角，捏紧。
16
成品。
17
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜早餐

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