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红丝绒迷你玛德琳小蛋糕
红丝绒迷你玛德琳小蛋糕的做法步骤
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1材料：黄油50克鸡蛋1个糖粉40克泡打粉2克低筋面粉48克红曲粉3克香草精几滴表面装饰：草莓巧克力糖珠烘焙模具：学厨迷你12连玛德琳模具烘焙时间：180度12分钟左右。 -
2将糖粉和鸡蛋混合搅拌均匀。
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3然后筛入低筋面粉、泡打粉和红曲粉。
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4用手抽进行搅拌，搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入。
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5用手抽进行搅拌，搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入。
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6然后放入裱花袋中，入冰箱冷藏20分钟左右。
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7取出直接倒入12连迷你模具中，8分左右满即可。
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8接着放入预热好的烤箱烤上色即可。
小窍门
面糊放入冰箱冷藏目的是使其更顺滑好操作，而且成品能减少起泡眼各家烤箱温度不同，请酌情增减，我用的是北美电器的E43A烤箱
