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葱烧大排独家

葱烧大排的做法

1张图片

食材明细

主料

猪大排 适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

葱烧大排的做法步骤

1
大排肉放在案板上，放上淀粉，用肉锤敲打松弛。
2
全部敲打好。
3
锅中放油烧热，放入大排大火煎炸定型捞出。
4
全部煎炸好的大排。
5
葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒、冰糖准备好。
6
姜蒜放入锅中煸香，放入小葱一把。
7
放入炸过的大排，加盐、料酒、生抽、老抽和适量水烧煮10—15分钟，可以多留点汤，用来烧面条也蛮好吃滴。
8
鲜香酥嫩的大排，趁热吃哦。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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