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合适冷天吃的 甘蓝土豆咖喱的做法

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前两天有薄荷的亲,想做Curry的蔬菜。
Curry挺好的,尤其现在天冷了,吃起来非常暖身。素食又低脂低卡,减肥的孩子多吃些也不怕胖。
用的略带苦味的小甘蓝;土豆和洋葱是Curry菜里不可缺少的;配了椰奶、香菜、青柠和石榴。
石榴这个是前段时间看到杂志上这么配,觉得挺新鲜。其实椰子的甜,配上石榴和青柠的酸,倒真是别一番风味,不妨试试看。
煮上这么一大锅,拌入米饭,拿着大勺子呼哧呼哧地,舒服的一顿快手学生午餐。

食材明细

主料
  • 小甘蓝 300 g
辅料
配料

甘蓝土豆咖喱的做法步骤

  • 合适冷天吃的 甘蓝土豆咖喱的做法步骤:1
    1
    小甘蓝洗净,去外皮,多余的根部切掉。土豆去皮,切成不要太小的块。棕蘑菇洗净,对半或者切成四瓣。姜、蒜、葱白切碎。
  • 合适冷天吃的 甘蓝土豆咖喱的做法步骤:2
    2
    锅里给少油,将姜、蒜、葱白炒香。
  • 合适冷天吃的 甘蓝土豆咖喱的做法步骤:3
    3
    然后加入小甘蓝和土豆,炒到甘蓝开始变色。
  • 合适冷天吃的 甘蓝土豆咖喱的做法步骤:4
    4
    加入蔬菜汤,没过七、八成食材。加入椰奶和Curry粉。保持一定沸腾地煮上10分钟,到土豆开始粉。
  • 合适冷天吃的 甘蓝土豆咖喱的做法步骤:5
    5
    蘑菇加入到锅里,中火收汁。
  • 合适冷天吃的 甘蓝土豆咖喱的做法步骤:6
    6
    汁不要收干,拿来拌饭很好。最后撒上香菜碎,若干石榴。配上一片青柠,即可。
来自 美食天下 睡觉绵羊 的作品
所属分类: 热菜   老人   午餐   晚餐  

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