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豆豉蒸带鱼
豆豉蒸带鱼的做法步骤
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1带鱼处理干净，记得清洗的时候里面的黑膜一定要洗掉。 -
2切成小段。
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3放入盆中加料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制片刻。
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4锅中加点油加入豆豉蒜末煸香。
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5把腌制后的带鱼放在盘中，炒过的豆豉蒜末也铺在鱼上。
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6电饭煲中正常煮饭，当煮沸的时候放入鱼盘。
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7继续煮饭。
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8时间到，取出鱼盘倒掉多余水份，去除蒸熟的葱段，重新加入葱花，淋上蒸鱼豉油。
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9加热少许油爆香葱花。
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10开吃。
小窍门
网上说国产带鱼七成是用进口带鱼冒充的。所以挑选真的要注意，比如从个头上看，国产带鱼小而窄，进口带鱼相对“大条“；从体型上看国产带鱼“身材”更匀称，从鱼头到鱼尾是比较缓慢地“瘦”下去，一些进口带鱼则是头部和背部宽，到尾部一下就明显变细。
