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腐竹焖五花肉

美食诱惑馋猫

腐竹焖五花肉的做法

5张图片

“五花肉肥瘦相间，让人吃起来肥而不腻、瘦而不柴、鲜香适口，腐竹与五花肉是完美的搭配，腐竹既能吸走肉的油脂、减少肉的油腻，又浸透了浓郁的肉香，两者相互渗透，营养均衡，是深受大家喜爱的一道菜肴。”

食材明细

主料

带皮五花肉 300克
腐竹 150克

辅料

姜 1小块
蒜半头
葱 2根
红辣椒 2个
青辣椒 1个
蒜苗 2根
芹菜 2棵
料酒 2小勺
酱油 2小勺
蚝油 1小勺
豆酱 1小勺
辣椒酱 半小勺
食用油 15克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腐竹焖五花肉的做法步骤

1
腐竹用水浸泡、沥干、切段。
2
姜切丝，蒜切片，葱、辣椒、蒜苗、芹菜切段。
3
五花肉洗净，切成薄片。
4
炒锅放油烧热，放入姜、葱、蒜爆香，放入五花肉，用小火煸炒出油至肉片打卷。
5
放入腐竹，翻炒。
6
放入料酒、酱油、蚝油、豆酱、辣椒酱，翻炒匀。
7
放入辣椒，翻炒。
8
放入蒜苗、芹菜，稍翻炒。
9
关火，装盘。

小窍门

1、若五花肉出油太多，把油去掉一部分。
2、各种酱料已含盐，是否另需添加，酌情考虑。

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使用的厨具：炒锅

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