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砂锅煲

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砂锅煲的做法

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“冬季到了，西北的天特别冷。那么，吃火锅或是吃砂锅煲去去寒潮显得重要。鉴于火锅含油量高对健康不利，那么，来一份不含油脂的砂锅煲炖菜，有利于健康何乐而不为。”

食材明细

主料

白菜心 1颗
青笋半根
胡萝卜 半根
冻豆腐 1块
脆皮半张
油豆腐 100克
腐竹 200克
木耳 200可
腊肉 200克
肉肠 330可（大海里脊精）

辅料

花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
干辣椒 4粒
生姜片 两片
食盐一勺
酱油适量（海天）
蚝油适量（海天）

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅煲的做法步骤

1
首先制作砂锅煲底料，将花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，生姜片准备好。
2
坐平底锅于电灶上制作砂锅底料。
3
锅内倒入清水放一勺盐。
4
加入海天酱油。
5
准备半根青笋切片。
6
准备白菜心1个用刀切成4半。
7
准备胡萝卜半根切片。
8
准备冻豆腐1块进行切块。
9
准备脆皮半张切成丝。
10
准备油豆腐100克。
11
准备好泡发的腐竹。
12
准备好泡发的木耳。
13
将腊肉1快切成片。
14
精肉肠切成块。
15
将平底锅内的香料用漏勺捞出。
16
将底料烧好的汤水倒入砂锅内。
17
将砂锅坐电灶上开大火。
18
将所有主料放入砂锅内进行炖煮。
19
炖煮好的炖菜倒入盆中上桌食用。

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使用的厨具：砂锅

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