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五花肉炖豆腐独家

五花肉炖豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

五花肉 300g

辅料

豆腐 200g
杭椒 3个
花椒 1勺
盐 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
鸡精 1小勺
八角 2颗
草果 1颗
香叶 3片
小米辣 3个

中辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

五花肉炖豆腐的做法步骤

1
成品图。
2
五花肉清理干净切成丁。
3
豆腐选这种水份比较少一点的，在煎制的过程中不容易碎。
4
锅烧热放入适量食用油，油温烧至七成热入豆腐煎至两面金黄取出备用。
5
备好香料。
6
锅烧热放入五花肉丁翻炒。
7
炒至肉丁出油且微微焦黄，放入一勺老抽，两勺生抽翻炒均匀。
8
加入适量开水并且放入香料和姜蒜辣椒大火煮开。
9
盖上盖子中火煮20分钟后放入煎制好的豆腐。
10
继续煮十分钟放入青椒段。
11
分别调入一勺盐和一小勺鸡精调味，即可收汁出锅。
12
成品图。
13
成品图。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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