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三鲜煎饺

三鲜煎饺的做法

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食材明细

主料

面粉适量
虾仁半斤
鸡蛋三个
香菇适量
木耳适量
冬笋适量
彩椒适量

辅料

黄酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

三鲜煎饺的做法步骤

1
开水泡香菇木耳，洗净，冬笋剥皮切成小块，红彩椒切成小块，分别用厨房料理机打碎。。将彩椒汁挤到小碗中。
2
准备富强粉，分两部分，取一小部分用彩椒水合面，剩下的用白水和面。和好的面盖上保鲜膜醒20分钟。
3
准备虾仁，剔去虾线，用刀压扁切成小丁。
4
放黄酒、盐、白胡椒粉腌制。
5
平底锅摊鸡蛋。
6
切碎。
7
将所有馅料放一起，放盐，放蚝油，最后放多些香油。
8
用白面团包上彩色面团，揉成长条，切成均匀的小份。
9
压成元机子。
10
包了一些双色的，一些白色的，一些彩色的。
11
平底不粘锅倒入少许油，放入饺子，然后倒半碗开水，盖盖，听见结咖的声音就可以开盖，看下结咖情况。
12
底部焦黄，结咖均匀，盛出。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：不粘锅

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