娃娃菜叶，胡萝卜，荷兰豆片。

泡发好的海参一条。(没有可不放)

豆腐切小块。

鲈鱼脊骨一条。

适量油烧热，鱼骨放入煎。

煎至两面微黄。

倒入两碗开水，大火开炖。想要让鱼汤炖的是奶白色的更美味的话，先把鱼骨(鱼)煎一下，大火炖汤，因为高温就是把油脂转化成脂肪球溶在汤里的，所以这才是炖好鱼汤的最关键的一步。

炖至奶白色。

海参，豆腐，时蔬放入煮两滚儿。

适量盐，鸡精调味。

成品。

成品。