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咸肉蒸百叶包首发

咸肉蒸百叶包的做法

5张图片

“以前做肉馅一味追求瘦，口感上总是偏柴些，今年做菜上比较大的进步就是肉馅做的好很多，肉馅要做得好吃一定不能太瘦，要加点肥，还要拌好的馅最好再醒上一段时间，做好的菜肯定又嫩又香。”

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜 1块
盐适量
料酒少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

咸肉蒸百叶包的做法步骤

1
准备的原料。
2
夹心肉剁碎，加葱沫，姜沫，盐，料酒，胡椒粉一个方向搅拌上劲，冰箱冷藏半小时以上。
3
薄百叶切成方块。
4
对角加上适量的肉米。
5
如图卷起来。
6
再将两边的角往中间对折。
7
再剩下的一个角上涂上少许的肉米。
8
全部卷好粘牢就可以。
9
咸肉切薄片。
10
包好的百叶包铺盘底，再加上咸肉片，最后铺上葱段，姜丝，水开后中火蒸20分钟左右。
11
吃的时候挑去表面的葱，姜，撒点葱花就可以。

小窍门

1.加点咸肉蒸好的百叶包味道更鲜。
2.蒸的时候表面加葱姜去腥，味道更香。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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