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素炒藕片
素炒藕片的做法步骤
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1将莲藕削皮洗净。 -
2切薄片，放水中浸泡3分钟。
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3将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。
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4锅中热油，放入葱白碎和姜丝炒出香味。
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5再倒入藕片翻炒均匀。
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6翻炒片刻后分次往锅中加入清水。
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7放盐跟鸡精调味，起锅前撒入切好的葱叶碎即可。
小窍门
炒藕的时候锅会有些烧干，一定要分次加水，每次少加。
