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红枣窝头

红枣窝头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 150g
细玉米面 50g
红枣 50g
清水 115g
白糖 20g

辅料

酵母 1.5g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红枣窝头的做法步骤

1
红枣洗净去核，减成小粒。
2
玉米面和面粉混合。
3
酵母和白糖放入碗中加入清水浸泡5分钟。
4
将红枣和酵母水一起倒入混合面粉中。
5
揉成面团，醒发1小时左右。
6
发好的面团有原来两倍大。
7
将面团排气，平均分成6份。
8
将面团滚圆，用手在中间摁出一个洞，再慢慢将洞扩大。
9
做好全部，盖上保鲜膜，醒20分钟。
10
醒好后放入蒸锅大火蒸12分钟左右即可。
11
好吃，有营养。

小窍门

玉米面和面粉也可以按1:1来搭配，口感略粗，依个人口味调配。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：蒸锅

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