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馋嘴小吃--栗子羹的做法

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栗子羹入口绵软,带着栗子的清香。
是一道不错的养生小点。
栗子是秋冬季节的保健生养食材,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血,如常食栗子,可达到抗衰老、延年益寿的目的。
本糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲纳食等病症。

食材明细

主料
辅料

栗子羹的做法步骤

  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:2
    2
    栗子入开水中煮熟。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:3
    3
    红枣干放入搅拌机中,搅打成粉末。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:4
    4
    打成红枣粉备用。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:5
    5
    煮熟的栗子也放入搅拌机中。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:6
    6
    打成栗子泥备用。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:7
    7
    锅中加入白糖,再加80克清水搅拌加热融化。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:8
    8
    锅中加入白糖,再加80克清水搅拌加热融化。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:9
    9
    加入糖桂花搅拌均匀。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:10
    10
    倒入红枣粉继续搅拌。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:11
    11
    再加入栗子泥搅拌。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:12
    12
    搅拌至无颗粒细腻。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:13
    13
    加入藕粉继续搅拌。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:14
    14
    再加入糯米粉快速搅拌关火。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:15
    15
    取一个深盘抹油,再把栗子糕糊倒入盘中,入蒸锅蒸制10分钟。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:16
    16
    再取一个平底的容器,抹上油。
  • 馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤:17
    17
    蒸好的栗子糕糊倒入盘中抹平,然后可放入冰箱冷藏凝结,吃的时候切块即好。

小窍门

栗子搅打,可稍微加点清水帮助操作,会更容易搅打。
如果没有红枣干,就用干红枣代替,要先蒸熟,然后去皮取肉,成为红枣泥备用。
最后倒入膏体的容器,要抹油,以方便最后取出。
切至的时候,刀上也要抹油,才不会粘连,好操作。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
所属分类: 小吃  

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