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麻辣萝卜炖土鸭独家

麻辣萝卜炖土鸭的做法

4张图片

食材明细

主料

土鸭 350g

辅料

白萝卜 1根
青辣椒 2个
红辣椒 1个
干辣椒 8个
花椒 1勺
姜 1块
蒜瓣 3颗
老抽 1大勺
生抽 2勺
鸡精一小勺
盐 1勺
八角 2颗
冰糖 1颗

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣萝卜炖土鸭的做法步骤

1
成品麻辣入味儿非常好吃，上桌年夜饭也是非常好的一道菜。不喜欢麻的可以不放花椒。
2
把鸭子清理干净，斩成块。
3
白萝卜去皮，青椒去籽洗干净切成块备用。
4
姜切片蒜去皮，花椒和辣椒真的是可以根据自己口味调整的。
5
锅中加入适量清水几片姜大火煮开，我特别喜欢吃卤鸡蛋，所以又放了两个鸡蛋。
6
放入鸭子焯水，然后捞出用清水清洗干净控水备用。
7
锅洗净烧热放入少许食用油，再放入肥鸭肉炒出油。
8
再放入鸭块翻炒片刻，分别调入一大勺老抽两勺生抽翻炒均匀。
9
加入没过鸭块的开水，把所有的调味品放入锅中。
10
放入萝卜块，我这个切的比较大块所以放的比较早，如果小块的话可以晚一点放。
11
盖上盖子大火煮开转中小火继续煮25分钟。
12
分别调入一勺盐和一小勺鸡精翻动均匀即可收汁出锅。
13
成品图。
14
成品图。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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