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喜气洋洋——蒜青炒羊肉

喜气洋洋——蒜青炒羊肉的做法

1张图片

“蒜青也叫大蒜苗，清炒或用来炒肉都不错。”

食材明细

主料

羊腿肉 750g
蒜青 2根

辅料

蚝油 1汤匙
生抽 2茶匙
老抽 2茶匙
生粉 1汤匙
孜然粉 2茶匙
料酒 1汤匙
姜 6-7片
玉米油 2汤匙
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

蒜青炒羊肉的做法步骤

1
羊腿肉切片，放入蚝油，生抽，老抽，料酒，生粉和1茶匙孜然粉。
2
用手抓捏拌匀，腌30分钟以上。(我通常中午腌好，晚上炒。)
3
蒜青洗干净，斜刀切片。
4
热锅，放入1汤匙玉米油，把蒜青炒至断生，放少许盐调味，盛起备用。
5
另起锅热油，把姜片爆出香味。
6
把腌好的羊肉放入大火爆炒2-3分钟。
7
放入1茶匙孜然粉炒至羊肉熟透。
8
倒入蒜青炒匀即可。
9
简单又美味的快手菜。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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