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让你爱不释手的——橙子蛋糕塔独家

让你爱不释手的——橙子蛋糕塔的做法

2张图片

食材明细

主料

橙子一个
淡奶油 20克
低粉 60克
鸡蛋 3个

辅料

糖粉 30克

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

橙子蛋糕塔的做法步骤

1
鸡蛋打入无油无水盆里加入糖粉。
2
分三次加入糖粉，用低速打发三分钟，然后转中速打发三分钟，然后再用高速打发三分钟，打发至轻盈，很蓬松的状态即可。
3
分三次过筛面粉，至面糊中。
4
用刮刀拌均匀即可。
5
平底锅开小火，将面糊倒入到平底锅中分开，煎至两面偏黄即可。
6
依次煎好的面饼。
7
切成小块待用。
8
淡奶油加入糖粉，用中速搅拌至像棉花的状态，如图所示。
9
橙子去皮洗干净切片备用。
10
一层面饼，一层蛋糕，一层橙子，像叠被子那样依次做好。
11
成品图。
12
成品图。

小窍门

1.一定需要选择不粘锅的平底锅，
2.不需要放油，一定需要小火，中火很容易变煎焦
3.橙子没有的话，可以选择别的水果
4.面粉过筛是必须的，因为过筛面粉的目的是想吃到口感细腻的面饼

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、不粘锅

所属分类：烘焙早餐下午茶

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