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黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭的做法

2张图片

“蛋炒饭很常见，黄金蛋炒饭也不足为奇。要想炒好一碗米粒会跳舞的及格的黄金蛋炒饭，除了选对好米，还是很考验主妇的厨艺的哦！”

食材明细

主料

胚芽米饭 1碗

辅料

食用油 2汤匙
盐 2克
葱 1段
火腿肠 1根
蛋黄 2个

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

黄金蛋炒饭的做法步骤

1
主料。
2
炒锅油热后放入一半葱花，炒香。
3
放入米饭和蛋黄，改中小火不停翻炒，让每一粒米裹上蛋黄。
4
炒到米粒表面干爽，翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦！就可以放盐、火腿肠粒，继续翻炒。
5
火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花，炒出葱香即可关火。
6
美味黄金蛋炒饭。
7
粒粒分明，太好吃了！

小窍门

加入蛋黄后一定要快速翻炒，在蛋黄凝固前均匀裹在每一粒米上。如果您不用不粘锅，油就不能放太少。米一定要炒至干爽，粒粒分明才好吃。您煮饭时水不要放太多，米饭干爽一些才适合用来炒饭。

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使用的厨具：炒锅

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