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青椒鱿鱼圈的做法

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鱿鱼,其营养价值极高,富含蛋白质、钙、磷、铁等,并有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。具有高蛋白、低脂肪、低热量等优点,还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸,有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化,胆结石的形成都颇具效力。
鱿鱼不仅有营养,吃起来还特别Q口弹牙,怎么吃都喜欢哦!

食材明细

主料
辅料
配料

青椒鱿鱼圈的做法步骤

  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:1
    1
    冰鲜鱿鱼2只。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:2
    2
    去掉内脏、鱼骨和黑膜。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:3
    3
    鱿鱼筒切成圈,青椒切丝。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:4
    4
    将盐、糖、胡椒鸡精、生抽、料酒、生粉、清水、小葱花调成碗汁。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:5
    5
    切好的鱿鱼圈焯水。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:6
    6
    焯水后过凉沥水。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:7
    7
    炒锅注油烧热,放花椒、干红椒、姜丝煸香。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:8
    8
    下入青椒丝翻炒。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:9
    9
    倒入鱿鱼圈,继续翻炒。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:10
    10
    烹入碗汁,稍煮。
  • 青椒鱿鱼圈的做法步骤:11
    11
    大火收汁,起锅。

小窍门

鱿鱼开水烫过,缩水成形,利于翻炒。
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