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#团圆饭#自制腊肉独家

#团圆饭#自制腊肉的做法

2张图片

“团圆饭，少不了腊肉菜。或蒸，或炒，香而不腻。”

食材明细

主料

五花肉 二斤

辅料

盐适量
花椒适量
麻椒适量
生抽适量
老抽适量
姜片适量
八角适量

麻辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

自制腊肉的做法步骤

1
五花肉两块。
2
适量盐，花椒，麻椒，姜片，干红辣椒，八角小火炒。
3
炒至盐微黄关火晾凉。
4
把晾凉的炒料倒肉上。
5
戴上一次性手套均匀涂抹。
6
适量生抽，老抽，适量高度白酒。
7
涂抹均匀。
8
盖上盖放冰箱腌三天。其中，一天翻两次面。然后敢出用绳子绑住挂阳台上风干。
9
这是风干了十二天的样子😍成品。
10
成品。
11
成品。

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使用的厨具：其他

所属分类：家常菜私房菜

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