手机访问
手工拉面
手工拉面的做法步骤
-
1适量面粉加温水，搅拌成絮状。 -
2揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。
-
3小碗里倒干辣椒末和白芝麻。
-
4油烧热，(油多些)浇在上面，即成自制辣椒油。
-
5配料:五花肉切丁。
-
6直接放锅里，小火炒，放葱，盐，胡椒粉。
-
7再放老抽炒匀即可。盛入碗中备用。
-
8醒好的面团，揉圆，按扁，用擀面杖擀大。
-
9均匀抹上熟油。
-
10叠在碗里，盖好盖子醒发。
-
11取一圆片，切条，尽量拉长来。
-
12锅里烧开水，一直开中火，放入拉好的面，继续拉面。
-
13放青菜也稍煮下。
-
14盛出面条，青菜。
-
15放入五花肉。
-
16放入自制辣椒油，搅拌。
-
17由于辣椒很辣，所以超辣的手工拌面就做好了。
-
18这是没有放辣椒油的，手工汤面。舀些汤，放点盐，放入五花肉，搅拌即可。
