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素炒土豆丝

素炒土豆丝的做法

1张图片

“土豆丝爱吃吗？
清爽可口，
咸的，酸的，辣的都很好吃，
简直是百搭的菜型！
刀工不用很考究，
火候的控制也不严格，
简单易做，
却最受人欢迎！
被称为家常菜中的经典绝对是名副其实啊！！”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

青尖椒 适量
大蒜适量
花生油 适量
白醋适量
食盐适量
白糖适量
鸡精适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

素炒土豆丝的做法步骤

1
准备三个土豆去皮。
2
用擦板成丝放入凉水中泡半个小时。
3
青尖椒切成丝。
4
大蒜切成片。
5
将泡好的土豆丝过几次凉水，然后沥干水分装盘备用。
6
锅中放入少量的花生油，油热后先将大蒜片放入炒出香味，然后放入青椒丝煸炒。
7
再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不尖椒丝会变黑。
8
翻炒几下土豆丝，首先放点白醋，这样土豆丝会很脆的口感然后再放点白糖、放点盐、鸡精，继续翻炒一会就可以出锅了。
9
经典的素炒土豆丝就这样出锅啦！！土豆丝看起来晶莹剔透，吃起来爽脆可口！！很赞哦！

小窍门

土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。

来自美食天下橙枫叶的作品

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