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私家酱牛肉

私家酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子肉 1000克

辅料

八角两个
山楂五六个
桂皮两块
姜一块
大蒜一头
麻椒一把
干辣椒 15克
老抽两大勺
蚝油两大勺
生抽两大勺
盐一大勺
红糖 20克
清水适量

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

私家酱牛肉的做法步骤

1
准备好所有的炖料。
2
牛腱子肉准备好。
3
清水洗干净之后，蒸锅放入水，放入牛肉，什么都不放，大火烧开。
4
撇去浮沫，之后放入所有炖料。
5
之后加入耗油。
6
老抽。
7
生抽。
8
在放点红糖，不要放盐先，之后大火烧开之后转小火炖半小时放入三大勺盐，之后就小伙炖两个小时左右即可。
9
成品图。

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：蒸锅

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