1.熬糖水时水不要放多了不然有你熬的。
2.柚子皮要用盐反复揉搓用清水冲洗干净去除柚子皮涩味。
3.柚子皮绰水也可以进一步去除涩味，做出来的柚子皮糖口感好。
4.炒的过程中不断的挤压柚子皮反复的炒直到柚子皮出现糖霜就好了。
5.火候要控制好。