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“又到周末，有时间做一道我们这里说的硬菜--白油肚条。所谓硬菜，不仅是因为猪肚价贵，还因为猪肚的营养价值高，清洗繁琐，烧制耗时。
白油肚条比较清淡，但的确是四川的一道名菜，味道鲜美，又带有大蒜的浓香，味道不错，加一点莴笋味道也很好。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。”