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椰挞

椰挞的做法

1张图片

“这是一款特别好吃的甜点，酥脆的外壳，香甜的内陷，让人欲罢不能！”

食材明细

主料

低筋粉 100克
杏仁粉 10克
黄油 75克
糖粉 10克
水 20克

馅料

牛奶 75克
黄油 30克
糖粉 45克
鸡蛋 2个
椰蓉 50克
杏仁粉 10克
低筋粉 10克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰挞的做法步骤

1
将黄油切丁，加入低筋粉、杏仁粉和糖粉和水。
2
揉成団，装保鲜袋放冰箱冷冻20分钟。
3
牛奶加黄油和糖粉隔水加热。
4
加热至黄油融化。
5
加入低筋粉、杏仁粉和椰蓉，搅拌均匀。
6
加入鸡蛋。
7
搅拌均匀。
8
将挞皮取出，平均分成8份，搓圆。
9
分别放入模具。
10
隔保鲜膜将挞皮铺在模具上，粘合紧，高出模具少许。
11
放入预热好的烤箱中层上下火180度烘烤8分钟。
12
从烤箱中取出挞皮，倒入挞液。
13
放入预热好的烤箱中层上下火180度烘烤25分钟。
14
上色均匀后即可出炉，立即脱模，趁热享用。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1.挞皮不要过度揉。

2.挞皮高出模具少许，因为烘烤时会缩一些。

3.根据各人口味调整糖量。

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：电烤箱

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