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黑米全麦发糕独家

黑米全麦发糕的做法

1张图片

“好吃啊，早上喝粥正好搭配。”

食材明细

主料

黑米半杯
中筋粉 一杯
全麦粉 一杯

辅料

酵母 3g
白糖少许

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑米全麦发糕的做法步骤

1
半杯黑米用料理机磨成粉，加入一杯中筋粉，一杯全麦粉，白糖混合均匀。酵母用少许泡开。
2
一点点慢慢加入酵母水，用勺子搅拌均匀。
3
最后呈这种粘稠状即可。
4
倒入模具，表面抹平，放温暖处，发酵一个半小时左右。
5
发酵到面糊涨大两倍即可。
6
放蒸锅，中小火蒸半小时到四十分钟左右，蒸好后关火，焖五分钟再开盖。
7
蒸好后，米香味儿十足啊，这是成品图，表面轻微有点凹，但完全不影响口感。

小窍门

黑米粉我是现磨的，所以在口感上比外面买的要颗粒感些，但这不影响口感。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点面食家常菜

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