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香煎猪排
香煎猪排的做法步骤
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1猪里脊剖成薄片。 -
2用刀的背面轻轻的把肉剁松，尽量剁匀些。
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3用少许的盐，料酒，生抽，胡椒腌渍。（放冰箱冷藏了一天）
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4腌渍好的肉片均匀的裹上一层淀粉，（把多余的淀粉抖掉）
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5均匀的裹上一层蛋液。
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6均匀地包裹上一层面包糠。
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7用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）
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8油刚冒小泡时，调至中火下入猪扒。
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9用小火，勤翻动。煎至两面金黄即可。
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10猪排装盘，撒炒香的洋葱粒，淋上泰式甜辣酱即可。
小窍门
用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）
用小火煎炸，勤翻动。
用小火煎炸，勤翻动。
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