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山西水揪片
山西水揪片的做法步骤
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1面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。 -
2搓成长条，切成和水饺大小的剂子。
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3碗里放水加入少许盐，将面剂放入水里，饧10分钟。
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4锅里放水烧开，把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。
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5盛出来过凉水。
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6洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。
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7黄瓜、胡萝卜切成菱形片。
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8洋葱洗净，切成片。
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9猪肉切成细丝。
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10葱、姜、蒜切成末。
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11锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
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12放入肉丝煸炒。
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13添加料酒和酱油，放入胡萝卜翻炒。
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14放入黄瓜翻炒。
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15放入洋葱翻炒。
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16翻炒均匀。
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17放入面片翻炒。
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18放入盐、味精、香油调味即可。
