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苹果红枣银耳羹

苹果红枣银耳羹的做法

2张图片

“这道甜羹，用了银耳，苹果和红枣，用这三样食材做成的甜羹，不仅可以润肺养胃，还可以补血安神，特别适合寒冷又干燥的冬天，而且味道也很不错，微酸的苹果，甜甜的红枣加上软糯的银耳，喝上一碗，舒心暖胃，唇齿留香。”

食材明细

主料

银耳 1朵
苹果 2个
红枣适量

辅料

冰糖适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

苹果红枣银耳羹的做法步骤

1
准备好材料，银耳1朵，苹果2个，红枣适量。
2
先提前把银耳清洗干净后用冷水泡发好待用。把泡发好的银耳去掉根蒂，稍撕成小朵后，放入砂锅中，加入足量的清水。
3
大火转中小火焖煮至银耳开始黏稠时，放入清洗泡好的红枣。
4
继续焖煮，至银耳出胶，加入适量冰糖。
5
苹果去皮去核，切成小块。
6
放入砂锅中焖煮至苹果变软就可以熄火了。
7
香香甜甜，软软糯糯的苹果红枣银耳羹，冬天来上一碗，暖胃又暖身。

小窍门

1、银耳要提前用冷水泡发开，红枣也是。2、苹果去皮接触空气容易氧化，所以要在放的时候再去皮切小块，喜欢软酥一点的可提前些时间放，清脆一点的就晚些时间放。3、冰糖的用量可以根据自己的口味来调整用量。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：砂锅

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