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暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法

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银川今年巨冷,
暖气也烧的不行,
华电真不行。
抵御寒冷来一锅暖身辣酱,
日子才能红红火火!
牛肉香菇口感软糯,
黄豆花生很有嚼头,
夹饼,拌饭,拌面,干吃,炒菜,凉拌,烧鱼干啥都行。

食材明细

主料
辅料

牛肉香菇辣酱的做法步骤

  • 暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法步骤:1
    1
    牛肉香菇切小丁肥瘦分开红椒切丁。
  • 暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法步骤:2
    2
    黄豆泡发豆干切丁。
  • 暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜小米辣切碎末。
  • 暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法步骤:4
    4
    烧油,2肥的肉丁下锅炼油,3葱姜蒜末下锅爆香,4小火加郫县豆瓣炒出红油,5牛肉下锅,炒出水分,煸干,6十三香,料酒,生抽适量下锅。
  • 暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法步骤:5
    5
    加入红椒粒,小米辣,香菇丁,豆干丁,黄豆,炒香,加水没过,大火烧开。
  • 暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法步骤:6
    6
    中小火熬制,大约两小时,每隔十五分钟翻炒防止粘锅。
  • 暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法步骤:7
    7
    汤汁见底时加入老抽,盐,少许糖加入花生碎,花生加入的越迟越脆,越早越软。
  • 暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法步骤:8
    8
    最后持续翻炒,收到汤汁没有冒油为止。放凉装瓶。

小窍门

口味中途自己尝着调。
小米辣根据个人喜好,越多越辣。
来自 美食天下 老鄢啊 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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