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五彩荞面蒸饺

五彩荞面蒸饺的做法

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“清醇细腻，清高人生。荞麦全粉就是将荞麦芯粉、荞麦精粉以及经稳定处理的荞麦皮粉，按照原始出粉比例混配而成。这种面粉保留了荞麦的全部应用与功能成分，同时显著延长了产品货架期。”

食材明细

主料

雁门清高甜荞熟粉 100g
小麦粉 400g
各种蔬菜 适量
粉条适量
虾皮适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
橄榄油 适量
芝麻油 适量
五香粉 适量
酱油适量
蒜粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

五彩荞面蒸饺的做法步骤

1
雁门清高甜荞熟粉和小麦粉1:4的比例，加盐3g，在盆里搅拌均匀；
2
用热水烫面，筷子搅拌至絮状；
3
等面不烫手，加一点橄榄油，揉成软和的面团，盖好，放置一旁醒面备用；
4
粉条、菠菜、蘑菇分别焯水后沥干，切碎备用；
5
木耳、胡萝卜、洋葱切碎上火炒软后盛出；
6
炒香虾皮，加入鸡蛋打散炒碎；
7
把所有的材料混在盆里，加芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉、拌匀；
8
烫面切成剂子，擀成皮，包成薄皮大馅儿饺子；
9
入蒸锅蒸熟即可，五彩荞面蒸饺就完成啦！

小窍门

将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：蒸锅

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