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菜果饭(油饭)

菜果饭(油饭)的做法

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“油饭是老公家乡的做法，也叫菜头饭，菜果饭。菜头寓意好彩头，一般新年或喜庆日都做这饭。菜头加上腊味，小孩子都可以吃上一大碗。”

食材明细

主料

米 3杯
菜果 2个
自制腊肠 1根
自制腊肉 1块
香菇 10来个

辅料

美味鲜酱油 3汤匙
糖 2茶匙
油 2茶匙
葱花 1碗

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

菜果饭的做法步骤

1
菜头2个，腊肉腊肠解冻。(自家用猪肠衣做的广式腊肠，比较大条，如果用买的就用2根。)，也可以再放些虾米，干贝等，升极为豪华版的菜果饭。
2
腊肉去皮切丁，肥肉分开来，腊肠也切丁。
3
香菇泡发，去蒂切丁。
4
菜果去皮切丁。
5
葱冼净切葱花。
6
电饭锅煮饭。(做腊味类的饭我都要多做点，吃得多。😀)
7
热油锅，把肥的腊肉先放入，爆出油。
8
把腊肠腊肉香菇放入炒出香味。
9
放入菜果粒炒匀，放少许水，把菜果煮熟。(少许水就好，水千万不能放多，这菜炒好后是干水的。)
10
放入味极鲜酱油和糖炒匀。
11
当饭煮至干水时把炒好的菜果料放入，继续煮到饭好了就行。
12
放入葱花拌匀就可以开吃啦。
13
腊香菜果饭，一次可以吃两大碗。😋

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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