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豆子巧克力布朗尼（空气炸锅版）

祝梓2121😎

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“减肥要吃合适的碳水，于是买了很多鹰嘴豆，网传有很多烹饪方法，看过大神-yoyo不吃肉-的方子，可以用来做蛋糕。哎呀呀，开心，可以不怎么长肉的吃蛋糕了（还是要节制😆😆）。做了很多次，稍稍改良了一下，如下，在此记录。”

食材明细

主料

干鹰嘴豆 200g
可可粉 50g
鸡蛋 3只（小）
巧克力 150g（57.7%）
榛子碎 50g

辅料

蜂蜜 20g
龙舌兰糖浆 50g
椰子油 60g
小苏打 5g
无铝泡打粉 5g
玫瑰盐 1.5g
巧克力 60g（33.6%）

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆子巧克力布朗尼的做法步骤

1
鹰嘴豆，干豆子称重200g。
2
豆子泡发一晚。
3
煮豆子：冷水放入豆子，水开后小火煮45分钟。（本着节约的原则，我一般会和其他主食一起煮，豆子在下面，大家可忽略上面的藜麦饭😋😜😜）用养生壶煮也很方便哦。
4
煮好的豆子称重，一般在470到440g之间。这回的豆子刚刚好有450g，算好所有材料的重量，就可以着手制作布朗尼了。
5
将豆子放一半到料理机中，再依次放入可可粉、玫瑰盐、小苏打、泡打粉、蜂蜜、椰子油、糖浆、鸡蛋，再放入剩下的豆子（这样的次序是避免启动料理机时，粉状材料飞甩起来）。用料理机打碎材料成糊状。
6
打好的材料糊……不太好看。🤣🤣
7
材料糊刮出来放在小盆里，放入榛子、巧克力碎。
8
榛子碎我是用整粒的榛子压的。比较香，口感也好一些。
9
所有材料拌匀。
10
放入模具中（因为用的是空气炸锅，所以选择这个模具，刚刚好可以放两盒）。放的过程要把材料压实一点，我还会在放好后震一下，避免太松软，后面不好切块。
11
空气炸锅预热180度5分钟，放入盖好锡纸的材料。（锡纸用的是昨天烤了麦片的，觉着自己好勤俭持家，吼吼🤪🤪）
12
烤制：180度18分钟。
13
烤好了😋😋。等凉了以后放到冰箱的冷藏层冷藏，方便脱模。
14
脱模切块，入口即化、香甜微苦、不怎么长胖的布朗尼蛋糕就做好了。