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炒炒小馒头

炒炒小馒头的做法

4张图片

“逗小孩子系列，微甜，小小个，是一款不错的健康零食哦！”

食材明细

主料

面粉 150克
酵母 1.5克
糖 15克
温牛奶 65克

辅料

全蛋液 50克

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

炒炒小馒头的做法步骤

1
把全部材料放入面包机桶内。
2
面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3
程序结束后取出面包机桶。
4
把面团收圆放置于容器内。
5
送进发酵箱内进行发酵，35度，湿度85%，时间约50分钟，发酵至2倍大。
6
面团内部组织是蜂窝状。
7
取出面团，使劲手揉，揉出所有气泡至面团光滑。
8
把面团分成4份。
9
把小面团分别揉成长条。
10
切成小颗粒，撒面粉防粘。
11
不粘锅烧热后，把馒头胚放入不粘锅内，全程中火不断轻力翻炒。
12
直至馒头胚变大，两面焦黄，闻到香味即可。
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成品图。
14
成品图。

小窍门

1、此配方口味偏淡。
2、可以用蔬菜汁等量代替牛奶，做成不同颜色的小馒头。
3、翻炒时要轻力，否则很容易把馒头压裂。

面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
面粉：鲁王

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：面包机、炒锅

所属分类：小吃家常菜零食

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