炸水面，一定要注意不要炸胡了，可以小火炸（其实家庭建议用抄手皮，油可以少用一点，也容易炸泡，口感更好）。

榨菜切碎备用。

小葱切碎备用。

也可以把香菜切碎备用。

加水烧开放内酯豆腐煮5分钟，用锅铲将豆腐改薄片。

加水淀粉勾欠收汁。浓稠程度根据自己喜欢控制就可以了。出锅根据个人口味加盐，辣椒，加入准备好的香菜，小葱，榨菜碎，可以吃了。