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自制肉酥的做法

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肉松是将猪、牛、鱼等的肉煮烂,加调料后制成的一种营养丰富,容易消化,吃起来方便的食物,而且相比新鲜的肉类更容易贮存,携带方便,因为肉松一般都是末状,所以更适合孩子和老人食用。用来佐粥,或者裹在面包,馒头里特别鲜美好吃

食材明细

主料
辅料

自制肉酥的做法步骤

  • 自制肉酥的做法步骤:1
    1
    准备好材料后,把买回来的猪里脊清洗干净。
  • 自制肉酥的做法步骤:2
    2
    再把清洗干净的里脊肉去掉筋膜,片成薄片后切成小块。
  • 自制肉酥的做法步骤:3
    3
    把切好的肉片放入锅中,加入适量清水,煮开后加料酒焯下水,焖煮至酥烂。
  • 自制肉酥的做法步骤:4
    4
    把煮好的猪肉捞出,晾凉后撕成细条。
  • 自制肉酥的做法步骤:5
    5
    再加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺鱼露和适量的白砂糖调好味。
  • 自制肉酥的做法步骤:6
    6
    把调好味的猪肉放入面包机桶中,选择肉松功能。
  • 自制肉酥的做法步骤:7
    7
    等程序结束前3分钟,加入适量的熟的白芝麻,程序结束就可以了。
  • 自制肉酥的做法步骤:8
    8
    营养丰富,味道鲜美的自制猪肉松。

小窍门

做肉松的话建议肉选里脊肉,筋膜相对少些,处理起来方便,肉也嫩。如果不想要太碎,煮好后不用撕太细。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 小吃   家常菜   早餐   学生  

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